经营方案范文

　　一、营销策划

　　(一)品牌形象

　　1、百家酒店在原有人员的精心策划下以“百家酒店”命名，其毕竟具有品牌表现力。但未知本身的VI、CIS形象视觉识别及包装系统的具体情况，如未有，及必须完善其系统建设，并严格按要求对整个酒店管理运营系统中的品牌包装、产品包装、广告及环境设置配套设施设备上达到统一。

　　2、建立百家酒店品牌，把现有下属只能部门细分为2个子品牌：即，把会所，更名为：百家商务会所，把餐厅，更名为：百家食府或餐厅。细分品牌运作的好处在于：更能树立子品牌形象及感染力，更好地植入消费者内心印象。有利于推广和宣传，对相关经营项目能起到促进作用。

　　(二)品牌管理策略

　　1、以百家酒店为总体宣传面，以子品牌带动营销和市场渲染。达到‘三赢’的目的;(即：住宿、餐饮、会所整体利益提升)

　　2、建立客户营销团队，在地方上开展各行业的营销工作。

　　3、制定合理营销计划和经营活动措施，拓展客户关系群体实现整体营销工作。

　　4、针对其餐饮、住宿、休闲会所，开展周边业务;如：立商务中心，航班预定，打字复印，产品代购等一系列周边配套服务。

　　5、以树立专业酒店管理公司和团队运作为目标。

　　二、广告策划

　　(一).广告表现媒体：

　　1、电台广告：栏目合办，产品让利，硬性广告宣传投放。

　　2、网页广告：(本地网络媒体、百度搜索推广、公司网站宣传，硬性广告，新闻软文采编，论坛炒作推广销售)。

　　3、电视广告：电视主要栏目广告插播硬性广告，新闻栏目软文编写。

　　4、平面广告(高端报刊杂志、宣传单、宣传册、硬性软文广告。出租车移动媒体广告，主要路段路牌指示广告)

　　5、营销合作：与集团单位跨行业合作结盟，在宣传与营销客户会员附加值上进行让利，达到双边在销售、宣传、发展上的共同目的。

　　6、公益推广：与大型社会团体举办或支持某些公益活动，媒体曝光后自然提高品牌影响力合公司形象。

　　(二).广告媒介策略

　　1、 网站推广

　　①建立公司网站，对树立公司形象及产品推广，导入品牌效应，客户维护上达到最大化目的，寻找潜在网络消费群体，实施进行网络营销和网络推广，网络炒作。实现网络销售，在线订房订餐。

　　②在地方知名网站群体、知名国内旅游和商务网站投放广告，内容根据活动的变动而变动，长期性投放，适时地更换网站投放。

　　③充分利用好网络营销渠道，拓展外地及周边市场;

　　投放时间：长年投放。

　　2、电台广告：

　　①通过对电台栏目礼品或产品赞助等方式植入式对公司进行宣传。

　　②对电台客户群体进行让利，寻找目标消费群体。

　　③投放硬性广告。

　　3、电视广告：

　　①在电视媒体收视率最高时段投入硬性广告。

　　②找电视台工作人员或记者采用软文宣传，在电视娱乐性和新闻内插入公司宣传造势，扩张公司影响力。4、平面广告

　　①在知名杂志，报刊内投放硬性和软文广告

　　②制作公司宣传单，宣传册进行有效投放。

　　③在店内外周边寻找有价值且符合环保和管理部门要求的方式制作广告路牌指示牌等广告投放，

　　④在出租车或公交车等移动媒体上投放公司广告。(需考虑目标客户宣传面)

　　⑤于各媒体记者搞好关系，适时投放软文广告。

　　⑥景区广告牌、旅游地图册，地方黄页、118114平台投放广告。

　　5、公益推广：

　　① 在组织和参与社会公益事业，社会团体活动，有效树立公司形象，口碑和品牌。

　　② 直线营销，曲线救市，直达消费群体终端，扩大客户面和影响!

　　6、其它方式：

　　1)通过公司冠名举办各种节日，如：厨艺比赛等，树立自己在地方行业中的主导地位。

　　2)操办西式婚礼策划、宴会、生日patty、公司团体聚会等，扩大宣传影响力。

　　3)在目标消费群体团体中组织有关文化主题的征文活动等。

　　4)推出特色菜品、特价菜、特价房等。

　　5)完善内部宣传物品设施的规范管理工作。

　　6)短信和彩信广告投放。

　　三、渠道拓展

　　1、通过各种宣传让利营销活动，拓展开发客户群体。

　　2、与大型财团、集团、企事业单位、政界进行跨行业合作同盟，双方在产品、客户、宣传、价格上最大化让利，实现双赢局面。

　　3、疏通政府及企事业单位关系，达成协议促进销售及宣传。

　　4、与国内和本地旅游单位(如旅游局、旅行社、景区等)开展有效的销售和宣传合作。

　　5、与本地区内和外地行业内知名餐旅业开展双赢合作。

　　6、在网络上进行网络营销及推广合作。

　　7、提供客户市区和景区免费转车接送和相对应报销服务。如持各大景区门票享有相关优惠等。

　　8、与出租车司机或出租车公司开展合作，对客户进行车费报销或出租车司机提成等相应措施。

　　四、客户管理

　　1、成立客户俱乐部的目的在于对现有客户资源进行管理。

　　2、亲情化管理和创新营销，让客户产生信赖和依赖。

　　3、建立客户电子管理系统，开展生日营销、节日营销、回访营销、让利营销等等系列活动。

　　4、拓展全国客户市场，对商旅客户进行定期回访问侯促进平品牌印象和回头率。

　　5、组建网络销售平台目的在于为客户提供网上订餐订房等方便快捷的服务。

经营方案范文

　　公司所属前期驻点项目客服部：

　　为有效开展驻点现场物业管理服务工作，实现管理工作程序化和服务工作标准化，实施品牌战略。根据有关法律、法规和物业管理相关文件，特制定前期驻点项目物业管理服务工作实施暂行方案。

　　一、总体目标实施规范管理，保障服务质量。

　　二、明确前期驻点项目物业管理架构和相关岗位职责

　　1、明确前期驻点项目物业管理架构

　　公司对前期驻点项目物业管理实施专人负责制，统一标准对下设的各前期驻点项目客服部进行垂直管理，同时完善服务质量监督保障体系，即设立前期驻点项目品质保障部，由督察员按照《前期驻点项目物业管理服务工作实施暂行方案》和《员工手册》实施有效监督管理。

　　2、建立和完善前期驻点项目相关岗位职责。

　　三、建立和完善规范的工作流程和服务标准

　　(一)明确客服部工作计划

　　标准：由前期驻点项目物业顾问实行每周工作书面报告制度。

　　1、每周五下午17：00时前提交本周项目工作报告

　　报告内容包括：签约户数、未签约户数、存在问题及原因分析、客户意见和需求分析、工作改进意见、开发建设单位工作动态、工程现场情况介绍等。

　　2、每月提交现场施工进展情况书面报告和项目工程进度记录表

　　报告内容包括：工程进展情况、存在问题及原因分析、工作改进意见、开发建设单位工作动态。

　　3、下周工作计划和重点。

　　4、合理化建议、意见

　　5、其他

　　(二)明确前期驻点项目负责人每周例会制度工作计划

　　1、每周例会通报各部门前期驻点工作情况，同时提出下周工作计划和重点

　　2、研究分析各部门工作报告

　　3、研究分析物业管理新动态

　　4、实施培训和沟通

　　5、研究分析服务质量报告

　　6、其他

　　(三)建立和完善前期驻点项目物业服务质量监督保障体系

　　1、建立前期驻点项目品质保障部，确定质量监督员

　　2、明确工作程序

　　a、督察员每天不少于对各部门驻点现场实施2次监督检查，并据实记录，不规范服务现场纠正。

　　检查内容主要包括：待人接物、仪容仪表、就餐、劳动纪律、现场秩序维护、清洁卫生、礼仪规范等。标准按照《员工手册》规定执行

　　督察员每周下午17：00前提交书面报告和分析改进意见

　　b、每月督察员书面调查销售部现场主管及现场直接联络人，同时对相关数据进行分析研究

　　具体调查内容，附物业公司前期驻点项目服务质量调查表

　　督察员每月底前提交书面报告和分析改进意见

　　c、每季度前期驻点项目负责人书面调查开发建设单位法人或直接负责人，同时对相关数据进行研究分析。

　　具体调查内容，附物业公司前期驻点项目服务质量调查表

　　前期驻点项目负责人在每月首次例会上提交书面报告或直接负责人，同时向公司办公会报告。

　　(四)协调各项目开发建设单位建立客户报告制度

　　1、制定规范的联系函制度

　　2、建立和规范例会制度

　　3、协助建立客户联系报告制度。

　　四、建立长效的改进机制

　　1、成立前期驻点项目物业管理服务研究机构

　　2、研究机构目前主要工作任务

　　a、研究和总结项目开盘秩序实施计划

　　b、制订和完善前期驻点项目负责人、物业顾问及相关人员的岗位职责、现场管理制度、员工手册等。

　　c、编写物业管理服务方面培训通用的教材

　　d、有计划编写各项目物业管理方案

　　e、有效实施形象策划系统

　　f、有计划实施各楼盘的物业管理员工内部培训

　　g、做好新技术、新材料、新方案的研究工作。

经营方案范文

　　一、餐厅概况及产品介绍

　　全家福西餐厅位于河师大万人餐厅二楼，目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生使西餐厅看上去充满高雅的贵族气质。

　　餐厅主要经营西餐，诸如汉堡、薯条、鸡翅、可乐、果汁等，另有西式扒类、中晚大众餐、西式面(粉)食类、西式沙律/拼盘类、以及刚引进的贝哈姆炸鸡汉堡等。

　　餐厅已有的特色服务：会员制度，情侣套餐，生日送花等。

　　二、全家福西餐厅营销环境分析

　　1.消费者需求分析

　　对家庭经济充裕的在校大学生，他们在校期间的业余时间大多用来发展自己的兴趣，追求生活的乐趣。大学生是社会消费的一个特殊群体，尽管他们在经济上尚未独立，但已是消费创新的主力军之一：今天的大学生消费已经不仅仅为了满足生存的需要，更多的是为了展现自我创新能力，向社会展示新潮前卫。学生手中的钱多了，其消费领域也越来越宽。在饮食方面，他们在追求食物质量的同时，更注重就餐环境带来的享受，同学聚会是如今大学生消费当中不可缺少的一项开支。

　　此外，大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重，根据有些学校的调查，大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%。而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，调查中，大多数同学会选择和情侣一起去吃西餐。

　　2、市场竞争分析

　　全家福西餐厅目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。而根据实地考察，在河师大周围方圆数十里之内没有其他的西餐厅存在，可以说没有竞争对手存在，所以同类型餐厅的市场竞争几乎不存在。

　　三、战略目标

　　1、目标市场

　　根据上述分析，餐厅的目标市场主要是：学生个人、情侣、学生团体、校内协会、教职工等。

　　学生个人市场：主要以家庭水平较好而且对西餐文化感兴趣的的学生为主。

　　学生团体市场：包括生日宴、谢师宴以及班级活动等。

　　情侣市场：学校内及附近环境好，又有气氛的西餐厅店并不多。而餐厅的地理位置优势和价格优势，可吸引情侣学生前来就餐。调查显示，大多数同学去吃西餐时会选择和伴侣一起。

　　校内协会：一些协会需要有个较好的环境来举行各种活动。

　　教职工：目前新区尚无较好的教职工就餐场所，全家福可以以其优雅的环境来吸引这部分客源。

　　2、销售目标

　　鉴于对今年的市场分析，情侣学生是主要的目标市场，人员增减不会太大。消费主要以牛排、汉堡类为主。适当经营大众餐类以及面食等。据调查问卷得知：同学们去西餐厅消费，选择的食品中，排类占53.3%，汉堡类占31.6%。

　　四、4P销售策略

　　1、产品策略

　　(1)提高餐饮质量、创立特色产品

　　①要保证产品原材料的卫生与新鲜。严格把关，特别是原材料的采购和处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。

　　②严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜，提高口感。定期对厨师<>进行培训，提高其厨艺。

　　③保证质，保证量。在我们所做的调查问卷中，有同学指出：产品分量不足、饮料浓度不够等现象。

　　(2)重视产品组合

　　产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。合理计划餐饮产品与节假日的组合。

　　以排类、扒类为主，以汉堡为辅。精心制作情侣套餐、生日套餐、个人消费套餐等，形成自己特色。

　　(3)不放过任何可能的节日，不断推出新组合

　　在元旦(1月1日)，元宵节(农历正月十五)，西洋情人节(2月14日)，女生节(3月7日)，七夕情人节(农历七月初七)，中秋节(农历八月十五)，感恩节(11月最后一个星期四)，圣诞节(12月25日)这几个主要的节日里可以推出一些适合节日气氛的新产品。

　　(4)创造轻松、温馨、浪漫的气氛

　　“气氛”在组成西餐厅产品诸要素中起着重要作用。气氛是服务态度、服务技术、服务员的形象、餐厅的建筑装潢、设施设备的布局、色彩、背景音乐等因素的综合，体现了一种文化品味。因此，全家福应在原有优雅环境的优势下，充分营造一种轻松、温馨、浪漫的就餐气氛。

　　2、价格策略

　　按目前餐厅已定的价格，参照校外同类餐厅的价格，适当做微幅调整。

　　主要的价格策略为：每天都推出几种特价商品，以此作为吸引顾客的主要手段。

　　按照这一订价策略，使得消费者每天都能有新鲜的感觉。

　　3、销售渠道策略

　　依据餐厅的校园特点，宜采用直接销售和一级销售渠道二种形式，以前者为主。

　　直接销售：对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满意，形成二次，三次的回头消费，形成一部分稳定的客源。

　　一级销售：选择社团或学校活动，与之建立关系，可以将抵用券作为奖品等等，或其它形式，从而增加客流量。

　　建立电话或短信预定系统，及时地提供送餐服务。

　　4、促销策略

　　(1)广告宣传

　　广告媒体选择：以选择“校电台”为主，以醒目的广告栏为辅。校电台的宣传费用较低，而且宣传范围可以遍及整个生活区，宣传的效果会好于书面宣传。广播宣传是学生被动的接受，而报刊、传单或者广告牌的宣传则需要同学主动的接受。而且，广播宣传也可省去发放广告单所耗费的人力物力。因此，我们选择以广播作为主要的宣传媒体。

　　内容：以西餐文化和本餐厅的特色介绍为主。包括：西餐就餐礼仪、西式餐具的使用、某些西餐菜的制作工艺和制作流程、本餐厅的品牌、经营理念和口号、特色、环境、服务、当期的促销活动等。在广播宣传的同时，辅之以醒目的广告板宣传，把声音印象与视觉感观结合起来，增强印象。广告面板要求醒目，能够凸现本餐厅的特色，把当期的促销融入其中。

　　广告计划：做好以下节日的宣传策划：一季度：元旦(1月1日)，西洋情人节(2月14日)，女生节(3月7日)。二、三季度：七夕情人节(农历七月初七)中秋节(农历八月十五)。四季度：感恩节(11月最后一个星期四)，圣诞节(12月25日)。

　　(2)追踪服务

　　继续做好会员管理工作，尊重会员、为会员提供更优质的服务，在某些特殊的日子能够及时的给会员一个短信、一个问候，以争取老客户。

　　(3)内部促销

　　在餐厅楼梯、门口等场所，宣传餐厅产品，指示消费场所;餐厅内特色产品和促销产品的宣传应该摆放于明显位置。培养全体服务员的促销意识，奖励受顾客欢迎的服务员。

　　五、餐厅的SWOT分析

　　1、优势分析

　　全家福西餐厅位于师大新校区内部，目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。

　　地处西区食堂二楼，周围都是学生公寓，其消费市场前景看好。

　　西餐厅内环境优雅，设备齐全。方圆十里内没有同类型餐厅，无竞争对手。

　　2、劣势分析

　　餐厅自从对外营业至今，尚未建立起一个较好的市场形象，也没有稳定的消费客源。

　　餐厅员工较为年轻，服务态度较差、服务意识较弱。

　　对于习惯中餐的80后中国大学生来讲，西餐对他们的诱惑力不大。

　　3、机会分析

　　学校周边目前尚无市场影响力大的西餐厅，以及周边市场的不规范导致服务质量跟不上等原因，都是全家福西餐厅发展的机会。

　　利用餐厅与学校的良好关系，进一步加强合作，通过承办各类师生宴会，生日宴会等扩大其市场影响力。开发外卖等潜在市场需求。

　　校内尚无同类西餐厅，而同学相聚，情侣约会迫切需要一个环境优雅、格调较高的相聚场所。

　　学生消费水平不是很高，喜欢寻找高档低价的餐厅。

　　4、威胁

　　潜在竞争者的加入：随着学生街以及周边地区的逐步发展扩大，新的西餐厅即将出现。

　　六、具体行动方案

　　1、对于产品质量的保证，可以采取以下方法解决：

　　A、在成本允许的范围内，保证足量的供应。

　　B、定期举办诸如产品制作流程讲授和现场演示，把每一道工序、每一环节向同学展示，让顾客有获得超值享受的感觉。

　　2、产品组合的具体设想：

　　产品组合一：情侣组合

　　情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。特别是在某些特殊的日子，他们要求有较多的私人空间，不希望有人频繁地打扰;其次，对菜的品种、样式、口味、也有较高的要求。因而，环境好的西餐厅就是情侣们“约会”的首选地之一。

　　全家福作为师大西校区唯一一家具有较高档次的西餐厅，它在地理及环境上的优势完全可以占领这一市场先机。因此，全家福应该发挥这方面的优势。

　　同时，在经营该市场时，应该注意到情侣的消费特点和要求，并以之做为出发点形成自身特色的经营方式。结合全家福的具体情况和我们对情侣消费行为的分析，我们提出的以下的经营策略。

　　具体操作为：

　　A：氛围和气氛的制造

　　浪漫温馨的就餐气氛，柔和温馨的灯光，轻松浪漫的音乐，以及在适当的时候为情侣们点上几根蜡烛，让他们享受一份烛光晚餐。这些都是吸引顾客的极好方法。

　　B：附加服务(特色服务)对于消费满一定金额(如50元以上)的情侣们赠送一枝玫瑰等。

　　产品组合二：生日组合

　　餐厅的服务理念是顾客就是上帝!因此，如何让来百乐门过生日的同学们在一年一次的生日里过得开心、过得有意义，是餐厅应重点考虑的问题之一。毕竟，顾客的口碑就是餐厅的最好宣传!

　　具体操作：

　　A：生日消费99元套餐系例(以4～5人为主，约每人消费20元)

　　B：生日消费198元套餐系列(以10～12人为主，约每人消费20元)

　　C：使用本餐厅生日套餐，情侣套餐就可以免费使用包厢，或者餐厅优惠提供蛋糕、鲜花等附加产品。

　　产品组合三：周末特价

　　A：在周五晚上、周六、周天这三个时间段，推出优惠产品或提供特价服务。

　　B：顾客对象主要是情侣和小型同学聚会，但事先应需要做好校园宣传等工作。

　　3、部分节日促销方案

　　A：西洋情人节(2月14日)：

　　主题：浪漫情人节，给爱人最真诚的爱

　　目的：为了更好的经营西餐厅，是西餐厅经济效益提升的同时也给客人带去美好的回忆，取得双赢。

　　活动一促销，买情侣套餐送甜点，玫瑰

　　活动二消费达50元者，送会员卡8折卡或者代金券。

　　活动三购买情侣套餐者，悄悄在西餐厅音乐吧台为该客人送歌(现场版)

　　餐厅内装饰温馨、浪漫，可以中外结合，在餐厅顶部悬挂由客人手写祝福的灯笼或者折的大点的星星

　　B：感恩节(11月最后一个星期四)：

　　主题：“倾情答谢新老顾客，全家福西餐厅感恩月优惠活动大酬宾

　　目的：为了答谢新老客户的支持，感恩回馈社会。

　　活动一推出4到5款特价套餐成本销售。

　　活动二中午11：00至13：00单买汉堡、饮料五折销售。

　　C：圣诞节(12月25日)

　　主题：冬季生活的恋歌，送圣诞祝福

　　目的：让顾客度过一个美好的圣诞节。

　　活动一将每个礼品都贴上号码，顾客在用餐时，由服务员上前让顾客抽号码，抽到哪个送哪个。

　　活动二进来进餐的顾客都送圣诞帽，最好标有公司标志(可与其他商家合作)。

　　活动三制作宣传单，在圣诞优惠活动的纸张范围内可作裁剪，可相当消费券。

　　活动四由厨房推出圣诞特价菜单，具体可分为：圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐等等，制作相关的海报传单进行宣传。(点排餐可赠送咖啡特饮券一张)