一种食用油脂肪酸区分试验演示装置[实用新型专利]

(12)实用新型专利

(10)授权公告号 CN 204758486 U (45)授权公告日 2015.11.11

(21)申请号 201520437938.X(22)申请日 2015.06.24

(73)专利权人任啸辰

地址100032 北京市西城区二龙路甲14号

北京师范大学附属实验中学(72)发明人任啸辰

(74)专利代理机构天津盛理知识产权代理有限

公司 12209

代理人赵瑶瑶(51)Int.Cl.

G01N 21/78(2006.01)

权利要求书1页 说明书2页 附图1页

()实用新型名称

一种食用油脂肪酸区分试验演示装置(57)摘要

本实用新型涉及一种食用油脂肪酸区分试验演示装置，包括底座、磁力搅拌器、反应锅以及加液管，底座的两侧分别固装一磁力搅拌器，在磁力搅拌器上表面放置反应锅，磁力搅拌子置于反应锅内锅底上，在底座中部固装一立杆，立杆水平固装一支撑横杆，支撑横杆两端端部分别制有一固定环，加液管同轴固装在固定环内，加液管内放置碘酒和淀粉溶液。本实用新型提供的食用油脂肪酸区分试验演示装置将待测的两种食用油放在测试碗中，打开加液管阀门，按压活塞，将液体加入到反应锅内，启动磁力搅拌器，观看反应现象，变无色或白色的不饱和油脂，现象十分明显，操作简单。 C N 2 0 4 7 5 8 4 8 6 U CN 204758486 U

权 利 要 求 书

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1.一种食用油脂肪酸区分试验演示装置，其特征在于：包括底座、磁力搅拌器、反应锅以及加液管，底座的两侧分别固装一磁力搅拌器，在磁力搅拌器上表面放置反应锅，磁力搅拌子置于反应锅内锅底上，在底座中部固装一立杆，立杆水平固装一支撑横杆，支撑横杆两端端部分别制有一固定环，加液管同轴固装在固定环内，加液管内放置碘酒和淀粉溶液。

2.根据权利要求1所述的食用油脂肪酸区分试验演示装置，其特征在于：所述加液管的结构为：包括一中空圆管，圆管下端为同轴向内收口，在收口处铰装一开关阀，在中空圆管内中部径向密封制有一横档片，横档片将圆管分为上、下两部分，在下部分的圆管内填充淀粉溶液，在上部分的圆管内填充碘酒，并在在上部分的圆管内同轴安装活塞头。

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说 明 书

一种食用油脂肪酸区分试验演示装置

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技术领域

本实用新型涉及一种实验演示装置，涉及一种用于辨别食用油中是否含有不饱和脂肪酸，尤其是一种食用油脂肪酸区分试验演示装置。

[0001]

背景技术

脂肪为人体必需的六大营养元素之一，由碳、氢、氧、氮等元素构成。热能“金库”，高能量营养物质，比糖、蛋白质消化产生的热量大1.25倍。婴儿生长发育的重要物质基础，对脑的发育尤为重要。细胞膜的结构成分，脂肪对于脏器、关节等组织像软垫子一样，起到支撑、固定和保护作用，防止损伤，也向保暖瓶那样保温。食物的脂肪分为不饱和脂肪和饱和脂肪2种，其中，不饱和脂肪酸一般从植物种子中榨取，饱和脂肪主要来源于肉、蛋、奶等动物油。

[0003] 日常饮食，除了尽可能避免食用反式脂肪酸的食物，倡导脂肪酸摄入均衡，推荐油脂消费最佳比例为饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸＝1：1：1。另外，不饱和脂肪酸含量越高越“娇气”，例如，亚麻籽油、小麦胚芽油、葵花籽油等，不耐高温，不适合烹炒或油炸。也就是说，因“油”制宜，合理烹调。脂肪和糖类一样，是高能量的营养物质。过量摄入将导致多种疾病，造成肥胖。人体每天所需的能量中，脂肪提供的能量不能超过总能量的30％。2007年新版 《中国居民膳食指南》建议：每人每日烹调用油不宜超过30克(按照成年人体重计算，青少年酌减)。据调查，我国一般居民每日食油为44-69克，严重超标。

[0002]

实用新型内容

[0004] 本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供一种现象显著、操作简单的食用油脂肪酸区分试验演示装置。

[0005] 本实用新型是通过以下技术方案实现的：[0006] 一种食用油脂肪酸区分试验演示装置，其特征在于：包括底座、磁力搅拌器、反应锅以及加液管，底座的两侧分别固装一磁力搅拌器，在磁力搅拌器上表面放置反应锅，磁力搅拌子置于反应锅内锅底上，在底座中部固装一立杆，立杆水平固装一支撑横杆，支撑横杆两端端部分别制有一固定环，加液管同轴固装在固定环内，加液管内放置碘酒和淀粉溶液。[0007] 所述加液管的结构为：包括一中空圆管，圆管下端为同轴向内收口，在收口处铰装一开关阀，在中空圆管内中部径向密封制有一横档片，横档片将圆管分为上、下两部分，在下部分的圆管内填充淀粉溶液，在上部分的圆管内填充碘酒，并在在上部分的圆管内同轴安装活塞头。

[0008] 本实用新型的优点和积极效果是：

[0009] 本实用新型提供的食用油脂肪酸区分试验演示装置具有一个可自混合加液管，将加液管的内的两种液体先混合，反应成蓝色，不试验时，碘酒(碘酊)和淀粉液分开，不会相互影响，不易变质，保存 时间长。

[0010]

本实用新型提供的食用油脂肪酸区分试验演示装置将待测的两种食用油放在测

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说 明 书

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试碗中，打开加液管阀门，按压活塞，将液体加入到反应锅内，启动磁力搅拌器，观看反应现象，变无色或白色的不饱和油脂，现象十分明显，操作简单。附图说明

[0011]

图1为本实用新型的结构示意图；

具体实施方式

[0012] 下面通过实施例对本实用新型作详细说明，所述实施例是说明性的，而非性的，不能以此限定本实用新型的保护范围。

[0013] 一种食用油脂肪酸区分试验演示装置，包括底座9、磁力搅拌器8、反应锅7以及加液管10，底座的两侧分别固装一磁力搅拌器，在磁力搅拌器上表面放置反应锅，磁力搅拌子6置于反应锅内锅底上，在底座中部固装一立杆，立杆水平固装一支撑横杆5，支撑横杆两端端部分别制有一固定环，固定环内同轴固装加液管，所述加液管的结构为：包括一中空圆管，圆管下端为同轴向内收口，在收口处铰装一开关阀，在中空圆管内中部径向密封制有一横档片3，横档片将圆管分为上、下两部分，在下部分的圆管内填充淀粉溶液4，在上部分的圆管内填充碘酒2，并在在上部分的圆管内同轴安装活塞头1，活塞头用于下压冲破横档片，使碘酒与淀粉溶液混合。[0014] 试验方法：

[0015] 将待测的两种食用油放在测试碗中，下压活塞头冲破横档片，使 碘酒与淀粉溶液混合，打开加液管阀门，再按压活塞头，将液体加入到反应锅内，启动磁力搅拌器，观看反应现象，变无色或白色的不饱和油脂，现象十分明显，操作简单。[0016] 试验原理：依据双键数量，不饱和脂肪酸还可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。上述实验表明，只有不饱和脂肪酸才具有加成抗氧化保健作用，使加碘的淀粉由蓝变白。

[0017] 不饱和脂肪酸还能促进低密度胆固醇代谢，预防高血脂，降低血粘稠度，改善血液微循环，提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力，也就是说，不饱和脂肪酸具有营养与保健双重功效。

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说 明 书 附 图

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图1

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