72种烹饪方法顺口溜

烹饪方法有很多种，不同的方法可以制作出不同的菜肴。下面给大家分享一首有关烹饪方法的顺口溜：

燒、煮、蒸、炖 炸、炒不走脑筋。 煎、炙、焖、烩 涮、煨、拌慢慢来。 烘、烩、烤、炸 熏、泡、焯别错过。 溜、焯、花、煮 炖、爆、烩滋味多。 熬、腌、煲、炸 炖、慢、泡各种法。 调、炒、卤、煮 醋、酒、酱快来。 扒、焗、烤、煮 熬、煎、焖各种味。 悶、料、蒸、煮 捆、焖、凉谱情趣。

浸、泡、焯、煮 炖、爆、烩来试试。 爆、炒、煎、焖 煮、炖、蒸让人咂。 拌、煮、煲、烹 泡、扒还不止这些。 煮、蒸、炖、炝 煎、烹、焖香喷喷。 滷、爆、拌、炒 疏、烧、煮样样好。 焖、炙、炒、煮 过、熘、泡应付得妥。 酱、葱、蒜、醋 盐、糖、酒配得好。 烘、焖、煮、炖 炸、炒、煎真有趣。

这首顺口溜中列举了72种烹饪方法。其中，有烧、煮、蒸、炖、炸、炒等传统的烹饪方法，也有涮、煨、拌等稍微特殊的烹饪方法。这些方法包括了各种菜品的制作过程，涵盖了几乎所有常见的烹饪方式。无论是中式菜肴还是西式料理，都可以根据不同的烹饪方法来制作出美味的菜肴。

烹饪不仅是一种手艺，更是一种艺术。不同的烹饪方法可以给食材带来不同的味道和质地，使得菜肴更加丰富多样。同时，不同的烹饪方法也要求厨师有不同的技巧和经验。通过熟练掌握这些烹饪方法，我们可以制作出更加美味、营养丰富的菜肴，满足人们对食物的口感和味觉的需求。

在选择烹饪方法时，除了考虑食材的特点和口味需求外，还要看制作时间、火候掌握等方面。不同的烹饪方法有不同的烹饪时间和火候要求，厨师们需要根据实际情况合理选择和搭配烹饪方法，以期制作出最佳的菜肴。

总之，烹饪方法是制作菜肴的基本工艺，是厨师们的必备技能。通过不同的烹饪方法，可以制作出丰富多样的美食，满足人们对食物的各种需求。厨师们在实践中不断摸索和创新，使得烹饪方法更加多样化，为人们带来更多美味的享受。希望这首顺口溜可以帮助大家更好地理解和记忆烹饪方法，进一步提高自己的烹饪技巧，创作出更多好吃的美食。