原创作者：正太叔
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芦 笋
别 名：露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜
禁忌人群：痛风病人慎食，脾胃虚寒者慎服，
适宜人群：一般人群均可食用。
食疗功效：
1.抗癌之王:含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长
2.清热利尿:对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿
3.促进胎儿大脑发育:叶酸含量较多
4.经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能
芦笋其实很多种做法，今天先来道小清新的做法，简单丰富又不失营养
配料表：
芦笋、猪肉、红萝卜、碗豆、青瓜、花生油、姜、蒜、食盐
１：芦笋、猪肉、红萝卜、碗豆、青瓜、花生油、姜、蒜、食盐详细步骤1：
1：将芦笋洗干净，然后芦笋根部刮去老皮，切去硬梗，洗净切两段
2：猪肉洗净，剁成肉末
3：红萝卜、青瓜洗净，切成丁
4：碗豆洗净
5：生姜切成丝，大蒜去皮切碎
准备好之后就是上面图那样了：
步骤2：将芦笋放入沸水中焯烫
步骤3：放少许油和盐进去
步骤4：到八分煮的时候，捞出后滤干水分装盘备用
步骤5：把刚才的水倒掉，热锅后放少许油，再放入大蒜碎和姜丝爆香
步骤6：把刚才准备好的肉末倒入一起炒
步骤7：再把准备好的红萝卜丁、青瓜丁，碗豆倒入一起炒
步骤8：炒片刻之后加少许水，焖炒到熟，出锅前再放一点点盐！
步骤9：然后浇盖在刚才备用的八分熟的芦笋上面，如上图！
真的蛮好吃的，清甜成品啦
红绿黄，色彩漂亮，这道菜很有春天的气息哦，取名小清新，你也做一份呗。
拍照水平太差，望可包含，主要做的好吃就行了，哈哈 -－正太叔
下期见……
下面那一段“烹饪技巧”，是全文最重要的一段，以后每篇教程都会有。
因为我每做完一道菜都会把好吃或不好吃的点记录下来写进这段。如果遇到不好吃的就继续再做第二遍、第三遍……直到好吃才敢上来献丑！所以每道菜的成败就在最后一段的烹饪技巧。大家重点看那段话。
烹饪技巧
1：煮芦笋的时候加入少许油可以保持色泽，加入少许盐可以入味
2：芦笋记得煮到8分煮的时候就要捞出后滤干水分
芦笋的搭配宜忌
宜：芦笋 + 猪肉=有利于人体维生素B12的吸收
宜：芦笋 + 百合=抗癌
忌：芦笋 + 西葫芦，会加重脾胃虚寒
选购窍门
外形直挺粗大、颜色青翠的好，花苞紧密的。
试嫩不嫩的话就掐杆的最底端，能掐动的就是嫩
作者介绍
我是简书作者：正太叔，除了专写投资理财文章，我还是一个喜欢以研究菜色为乐趣的人，曾经在35天内乐此不疲的做出75道不重样的菜。
我打算在这里写上108道菜的烹饪方法，包含大江南北口味，如果你们不嫌弃的话！
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