1、砂锅中加入两碗水,烧开。
2、小米洗两遍,沥去水,备用。
3、鸡蛋放锅上蒸熟,也可以放水中煮熟。
4、锅中水开后,放入小米,用药子搅拌几下,防止粘锅。
5、中火烧开后,改小火煮。
6、煮5分钟后,边煮边用勺子搅拌,直至熬的粘稠。
7、鸡蛋剥去壳,取出蛋黄,放碗中用勺子碾碎。
8、小米粥盛到碗内,上面撒上碎的蛋黄即可。
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