大多数糖是酸的，吃多了不宜。因为糖分在人体内分解成能量时，会产生丙酮酸和乳酸等代谢物，这些废物靠含维生素B1的酶分解为二氧化碳和水，排出体外。一旦体内维生素B1不足，丙酮酸和乳酸等代谢物将积蓄在人体内。如果在脑组织中积蓄过多，会使人的情绪出现莫名的恼怒、冲动任性等坏情绪，所以平时应尽量少吃奶油、糖果、果汁等高糖食物。
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