大寒是二十四节气中的最后一个节气，通常发生在公历的1月20日或21日。虽然大寒期间天气严寒，但并不一定是全年最冷的时期。实际上，由于气候变化和地理位置的差异，不同地区最冷的节气可能有所不同。
有关大寒的农谚包括：
1. “大寒不寒，立春不暖”：这句谚语意味着如果大寒当天气温不低，那么寒冷的天气会延后，来年的春季可能会比较寒冷。
2. “小寒见三白，农家院衣禄足”：这句谚语表明，如果在冬至季节里降雪较多，可以冻死害虫，有利于键销举农作物丰收，从而让农家生活富足。
3. “小寒猪稿碧屯湿，三月谷芽烂；小寒牛眠湿，冷到来年三月三”：这些谚语说明小寒期间适宜寒冷而不宜温暖，否则斗前可能对农业生产不利。
4. “小寒日怕南风起，当日最忌雨天时”：在小寒这一天，如果刮起南风并且天气变暖，可能预示着来年农作物收成不佳。
5. “小寒到春分，日后天气渐暖”：这句谚语说明小寒是一年中最寒冷的节气之一，但之后天气会逐渐转暖。
以上农谚反映了古人对气候变化的观察和对农业生产的智慧。详情
