麦芽糖的解释是：两个葡萄糖分子缩合而成的双糖。甜度只及蔗糖的三分之一，是饴糖的主要成分。在发芽的谷粒，特别是麦芽中含量较高。通常可用淀粉酶水解淀粉而制得。麦芽糖[màiyátáng]⒈两个葡萄糖分子缩合而成的双糖。甜度只及蔗糖的三分之一，是饴糖的主要成分。在发芽的谷粒，特别是麦芽中含量较高。通常可用淀粉酶水解淀粉而制得。
麦芽糖的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、网络解释 【点此查看麦芽糖详细内容】
麦芽糖（碳水化合物的一种）麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得，用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。麦芽糖是一个化学名词，属双糖（二糖）类。它是白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的色香味。
二、国语辞典
谷物胚芽中的淀粉酶把淀粉分解制成糖，这种糖称为「麦芽糖」。是一种有机化合物，为两分子葡萄糖组成的双糖类。易溶于水，甜味不及蔗糖，主要用于食品工业上，可作滋养剂，及制造糖果、酒精，如：「糖葫芦外面裹著一层麦芽糖，是小孩子最喜欢的零食。」麦芽糖[màiyátáng]⒈谷物胚芽中的淀粉酶把淀粉分解制成糖，这种糖称为「麦芽糖」。是一种有机化合物，为两分子葡萄糖组成的双糖类。易溶于水，甜味不及蔗糖，主要用于食品工业上，可作滋养剂，及制造糖果、酒精。例如：「糖葫芦外面裹著一层麦芽糖，是小孩子最喜欢的零食。」
三、辞典修订版
谷物胚芽中的淀粉酶把淀粉分解制成糖，这种糖称为「麦芽糖」。是一种有机化合物，为两分子葡萄糖组成的双醣类。易溶于水，甜味不及蔗糖，主要用于食品工业上，可作滋养剂，及制造糖果、酒精，如：「糖葫芦外面裹着一层麦芽糖，是小孩子最喜欢的零食。」
四、辞典简编版
谷物胚芽中的淀粉把淀粉分解制成糖，这种糖称为「麦芽糖」。是一种有机化合物，为两分子葡萄糖组成的双醣类。易溶于水，甜味不及蔗糖，主要用于食品工业上，可作滋养剂，及制造糖果、酒精。 【造句】糖葫芦外面裹着一层麦芽糖，甜甜的，是小孩子喜欢的零食。
五、关于麦芽糖的造句
1、其他成分：麦芽糖糊精，果糖粉，天然柠檬味，柠檬酸，乙酰磺胺酸钾，红花子油。
2、今天，嫦娥下凡找情郎，白骨精潇洒逛商场，雅典娜吃着麦芽糖，蒙娜丽莎歌唱，让快乐震动着咱的小心脏，这个妇女节就要疯狂！节日快乐哟！
3、葡萄糖和麦芽糖为菌丝生长和产孢的最佳碳源。天冬酰胺是菌丝生长和孢子产生的最佳氮源。
4、目前，低聚异麦芽糖主要以淀粉或含淀粉的各类粮食为原料，经多酶协同作用加工而成。
5、同时，还要避免过黏的食物，如牛奶糖、麦芽糖和饼干类的食品，口香糖则应咀嚼无糖成分的。
6、到周庄值得吃的特色美食有麦芽糖、袜底酥、青团子、万三蹄。
六、关于麦芽糖的法语
sucre d'orge maltose