1、材料:草鱼、土豆、豆腐、口蘑、香菇、芹菜、洋葱、青红椒、豆芽、香菜、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、干红辣椒、花椒、料酒、酱油、孜然粉、胡椒粉、盐等。
2、将鱼杀好洗净后,从腹部整个切开,用剪刀把背部大刺旁边都剪开了,使鱼呈背部相连的一大片。
3、把鱼翻过来,在背部斜切几刀,整个身涂上料酒、盐、胡椒粉,放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。
4、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼,身上刷上油、酱油、撒上孜然粉,再放上一些片、葱段,入烤箱200度烤20分钟。
5、锅中倒油,放入葱、姜朱爆香,随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。
6、出香味后,按照配菜的易熟程度先后将配菜放入:香菇,口蘑,豆腐倒入开水炖几分钟。
7、再放入芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。
8、鱼烤至20分钟时,取出,将炒好的配菜倒入烤盘,再继续烤5分钟即可。
Copyright © 2019- net188.cn 版权所有 湘ICP备2022005869号-2
违法及侵权请联系：TEL:199 1889 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务