咸肉冬笋汤是一道味道十分美味的菜肴，我接下来就为大家提供这道美味食物的做法吧
食材洗净，咸肉，小排骨切块，竹笋剥去外壳，切块
葱切末，待用
将小排骨、咸肉入锅，加冷水焯一下后，洗净
将焯好小排骨、咸肉入锅，锅中放入水
大火烧开后，倒入料酒，继续烧开，改为小火焖烧1小时
然后放入竹笋，搅匀
再烧5分钟后，撒入葱花，盛在汤碗中即可上桌
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