干贝白菜鸡蛋汤干贝白菜鸡蛋汤做法
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发布时间:2024-09-14 14:21
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热心网友
时间:2024-09-14 16:31
干贝白菜鸡蛋汤的制作步骤如下:
首先,将鸡骨架、鱼骨、肉皮清洗干净,放入鸡汤锅中,烧开并撇去浮沫。
接着,加入葱、姜丝、料酒和适量的精盐,再次烧开后,用文火熬煮至汤汁浓稠,然后将汤汁过滤,留取鲜汤备用。
接着,将白菜切成片备用。
然后,将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
在烧开的鲜汤中加入海米煮制片刻,再加入白菜片,再次烧开。
随后,将搅拌好的蛋液倒入汤中,待蛋液凝固成蛋花状后,加入适量的味精、葱末和香油,轻轻搅拌均匀即可完成。